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CREM-O-MATIC KEL 35
La CREM-O-MATIC KEL 35 est une machine polyvalente et performante, conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la production de crème glac&... Lire la suite
- Capacité de production (litres) : 16/32
- Capacité de la cuve (litres) : 32
Caractéristiques
Promag | CREM-O-MATIC KEL 35 |
---|---|
Capacité de production (litres) | 16/32 |
Capacité de la cuve (litres) | 32 |
Condensation | |
Volts / phase(s) / hz / puissance | 380 / Triphasé / 50 / 3.3 |
Dimensions (hxlxp) en mm | 1000 x 610 x 680 |
Poids en kg | 185 |
Consultez la documentation :
https://www.iceteam1927.it/binary_files/attachments/Cremomatic_Cattabriga_Iceteam_rosso_08_2020_TR_LR_54542_799329358Z.pdf
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Détails complémentaires chez le fournisseur :
https://www.iceteam1927.it/fr/products/patisserie-gastronomie/Cuiseur-de-creme/cremomatic
https://www.iceteam1927.it/fr/products/patisserie-gastronomie/Cuiseur-de-creme/cremomatic
Description
La CREM-O-MATIC KEL 35 est une machine polyvalente et performante, conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la production de crème glacée. Grâce à son design ergonomique et ses fonctionnalités avancées, elle garantit une préparation efficace, rapide et homogène des mélanges alimentaires complexes.
Fonctionnement et applications
La CREM-O-MATIC KEL 35 se distingue par son fonctionnement en bain-marie, qui permet un chauffage uniforme et contrôlé des mélanges. Ce procédé unique minimise les risques de surchauffe et assure une conservation optimale des propriétés organoleptiques des ingrédients. Idéale pour la préparation de crèmes pâtissières, ganaches, sauces, et bases de glaces, elle s’intègre parfaitement dans les environnements industriels et artisanaux.
Conception robuste et hygiénique
Dotée d’un châssis en acier inoxydable de haute qualité, la machine offre une résistance accrue à la corrosion et une facilité d’entretien. Ses surfaces lisses et ses composants démontables facilitent le nettoyage, répondant ainsi aux normes d’hygiène les plus strictes. Le système de couvercles transparents permet un suivi visuel du processus sans compromettre la sécurité ou la qualité.
Commandes intuitives et personnalisables
Équipée d’un panneau de commande électronique avec double affichage, la CREM-O-MATIC KEL 35 propose une interface utilisateur intuitive. Les opérateurs peuvent personnaliser les paramètres, mémoriser des recettes, et contrôler en temps réel la température ainsi que la vitesse de mélange. Les cycles automatiques simplifient l’utilisation, tout en offrant une précision accrue pour les recettes les plus exigeantes.
Technologie avancée pour une efficacité maximale
Grâce à son moteur à deux vitesses et à son système de refroidissement efficace (air-eau), cette machine garantit un traitement rapide et une consommation énergétique optimisée. Sa conception assure une répartition homogène des températures, tandis que son agitateur spécial avec lames flottantes mélange parfaitement les ingrédients, même les plus délicats.
Un choix incontournable pour les professionnels
La CREM-O-MATIC KEL 35 est un outil incontournable pour les chefs et les artisans cherchant à automatiser et à standardiser leurs processus de production. Sa polyvalence et ses performances en font une alliée précieuse dans l’élaboration de produits de haute qualité, répondant aux attentes des clients les plus exigeants.
Investir dans la CREM-O-MATIC KEL 35, c’est opter pour une machine fiable, durable et performante, conçue pour améliorer la productivité tout en garantissant une qualité exceptionnelle.
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