La marque Valmar

Valmar est une entreprise spécialisée dans la fabrication de machines destinées aux professionnels de la glace artisanale, de la pâtisserie et du secteur de la restauration. La marque propose une gamme complète d’équipements allant des turbines à glace aux pasteurisateurs, en passant par les machines combinées, les cuves de maturation ou encore les cellules de refroidissement.

L’approche de Valmar repose sur un principe simple : la technologie n’a de sens que si elle apporte des bénéfices concrets à l’utilisateur. Fiabilité, robustesse et durabilité sont les trois piliers qui structurent le développement de chaque machine. La marque s’adresse à des professionnels qui recherchent des équipements performants, capables de s’adapter à différents volumes de production et de garantir une qualité constante, quel que soit le cycle ou la recette utilisée.

Toutes les machines Valmar sont conçues pour garantir un haut niveau de précision sur l’ensemble des étapes de production : chauffage, refroidissement, pasteurisation ou turbinage. Le système COMBISYSTEM, breveté par la marque et installé sur les turbines de la série TTi, illustre cette recherche d’efficacité. Il adapte automatiquement le cycle à la recette, au process et au volume, avec pour résultat une texture homogène, un foisonnement maîtrisé et une sortie de glace à -12°C facile à travailler.

Sur l’ensemble de ses gammes, Valmar mise sur l’intégration de composants technologiques éprouvés, parmi lesquels :

• une double interface de commande (écran tactile et boutons),
• des variateurs de vitesse,
• des cuves chauffantes à bain-marie ou à résistances sèches,
• des couvercles assistés,
• des contrôles de consistance,
• un système de lavage automatisé,
• Etc.

Ces éléments sont pensés pour faciliter le travail au quotidien, optimiser les flux en laboratoire et assurer une production stable dans le temps.

La gamme Valmar comprend notamment :

• Turbines à glace horizontales (SNOWY TTi, SNOWY QUICK, SNOWY M, EASY TTi) et verticales (SIMPLY QUICK, SIMPLY M)
• Machines combinées multifonctions pour chauffer, pasteuriser et turbiner (MULTY P TTi, SMARTY TTi, SMARTY QUICK, SMARTY M, MULTY VP TTi, MULTY P TTi Dual, MULTY HP TTi, EASY TTi hot&cool)
• Pasteurisateurs (SWEETY TTi, SWEETY QUICK)
• Cuves de maturation (SWEETY AGE TTi, SWEETY AGE QUICK)
• Machine à chantilly (CREAMY)
• Cellules de refroidissement rapide (AB)
• Armoires de conservation (AC)
  
  

Les machines sont disponibles en différentes capacités, y compris dans des formats adaptés aux gros volumes. La conception modulaire ainsi que les options de paramétrage permettent aux professionnels de calibrer précisément leur production en fonction de leur activité et de leurs besoins.

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