Quelle est la différence entre turbine verticale et horizontale ?
Les turbines horizontales offrent un meilleur foisonnement et une texture plus onctueuse. Les verticales sont plus compactes et faciles à intégrer dans les petits laboratoires.
Quelle est la machine idéale pour un glacier en démarrage ?
La Promag Stargel 5 ou la Multifreeze 8 Basic sont d’excellents choix pour débuter avec un bon rendement sans surinvestissement.
Quelle marque est la plus fiable ?
Cattabriga et Promag sont plébiscitées par les professionnels. Elles sont réputées pour leur constance de production, leur longévité et leur facilité d’entretien.
Comment entretenir une turbine à glace ?
Nettoyez la cuve et les accessoires quotidiennement. Démontage hebdomadaire recommandé pour les pièces mobiles. Utilisez un détergent alimentaire compatible inox. Un bon entretien = une longévité multipliée.
Il est également important de régulièrement faire réviser vos machines pour prolonger leur durée de vie.
Une turbine professionnelle est-elle difficile à nettoyer ?
Pas du tout. Les modèles récents sont conçus pour un démontage rapide des pièces. Certains disposent de cycles de nettoyage automatique.
Peut-on faire de la glace avec des produits laitiers non pasteurisés ?
Oui, mais il est fortement recommandé d’utiliser une machine équipée d’un cycle de pasteurisation (type Compacta ou Easy Freeze).
Quelle est la durée de garantie d’une turbine neuve ?
Nos machines neuves sont garanties 1 an pièces et main d'œuvre.
Existe-t-il des aides pour financer l’achat ?
Des aides à l’investissement peuvent exister selon votre profil (artisan, producteur à la ferme) et votre région. Contactez votre chambre des métiers, DDT ou BPI France pour connaître les dispositifs applicables (subventions, prêts bonifiés, aides LEADER, etc.).
Meca-Froid propose également une solution de leasing professionnel avec option d’achat, idéale pour lisser l’investissement dans le temps tout en bénéficiant d’un matériel haut de gamme. Cette formule est accessible aux entreprises disposant d’un minimum d’un an d’activité avec un bilan comptable établi.
Le contrat de leasing s’étend généralement sur 36 mois. À son terme, l’acquisition définitive de la turbine est possible via le paiement d’une mensualité complémentaire. Ce fonctionnement permet d’anticiper la propriété tout en maîtrisant son budget.
Il est également possible d’opter pour un premier loyer majoré, représentant entre 20 et 30 % du montant total. Cette option peut s’avérer fiscalement avantageuse, notamment pour diminuer le résultat imposable la première année, ou simplement pour alléger les loyers mensuels suivants.
En cas d’incident, les réparations hors garantie restent à la charge du client.
