MATURATEURS
pour la glace
Pour créer des glaces d’une qualité exceptionnelle, tout glacier doit s’équiper d’un maturateur. Lire la suite
MATURATEURS
TMK 65 PRO
Cuves de maturation électroniques à agitation lente
TMK 125 PRO
Cuves de maturation électroniques à agitation lente
TMK KEL 125 APM
Système de bain-marie
Une qualité de crème glacée et de sorbet remarquable
Les maturateurs permettent de laisser reposer votre préparation pour en améliorer ses propriétés. Cette étape permet de faire fusionner vos ingrédients, hydrater votre mélange, accroître le foisonnement, améliorer sa texture et de développer ses saveurs. C’est donc un produit indispensable pour obtenir un résultat savoureux. Le matériel professionnel proposé par Meca-Froid, vous offre la possibilité de réaliser une maturation parfaite tout en respectant les normes d’hygiènes.
Des maturateurs de qualité
Pour vous aider à réaliser les meilleurs produits possible, Meca-Froid vous propose des maturateurs fiables. Les modèles sélectionnés sont tous de grandes marques reconnues comme Carpigiani et Cattabriga. Grâce à une expérience de plus de 50 ans dans ce domaine, les techniciens Meca-Froid pourront vous conseiller pour choisir le produit le plus adapté.
