MACHINES A GLACES
italienne (machines soft)

Les glaces à l’italienne ne perdent pas de leur succès auprès des consommateurs. Adorées par les enfants, elles viennent aussi satisfaire le palais des adultes. Alors, en tant que professionnel, si vous souhaitez pouvoir proposer des glaces, glaces italiennes, de la crème glacée ou même du yaourt glacé à vos clients, découvrez tous nos modèles de machines à glace italienne et turbine à glace. Lire la suite
La catégorie des machines à glaces italienne
GIOTTO 11 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

GIOTTO 11 GR

Capacité de production 18 kg/h
Débit standard

La GIOTTO-11-GR est une machine à glace monogout avec système gravitaire, con...

GIOTTO 11 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

GIOTTO 11 PM

Capacité de production 18 kg/h
Débit standard

La GIOTTO-11-PM est une machine monogout avec système à pompe, conçue pour le...

GIOTTO DR 14 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

GIOTTO DR 14 GR

Capacité de production 63 kg/h
Débit standard

La GIOTTO-DR14-GR est une machine moderne et performante conçue pour la produ...

GIOTTO DR 14 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

GIOTTO DR 14 PM

Capacité de production 63 kg/h
Débit standard

La GIOTTO-DR14-PM est une machine à glace avancée dotée d’un système à pompe,...

BC EASY 1 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

BC EASY 1 GR

Capacité de production 22 kg/h
Débit standard

La BC EASY 1 GR est une machine idéale pour les professionnels de la crème gl...

BC EASY 1 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

BC EASY 1 PM

Capacité de production 22 kg/h
Débit standard

La BC EASY 1 PM est une machine idéale pour les professionnels de la crème gl...

BC EASY 2 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

BC EASY 2 GR

Capacité de production 27 kg/h
Débit standard

La BC EASY 2 GR est une machine idéale pour les professionnels de la crème gl...

BC EASY 2 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

BC EASY 2 PM

Capacité de production 30 kg/h
Débit standard

La BC EASY 2 PM est une machine idéale pour les professionnels de la crème gl...

MC EASY 1 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

MC EASY 1 GR

Capacité de production 25 kg/h
Gros débit

La MC EASY 1 GR est une machine de comptoir monogout conçue pour les professi...

MC EASY 1 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

MC EASY 1 PM

Capacité de production 27 kg/h
Gros débit

La MC EASY 1 PM est une machine de comptoir monogout équipée d’un système à p...

XC EASY 1 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

XC EASY 1 GR

Capacité de production 70 kg/h
Très gros débit

La XC EASY 1 GR est une machine à glace de comptoir révolutionnaire, conçue p...

XC EASY 1 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

XC EASY 1 PM

Capacité de production 84 kg/h
Très gros débit

La XC EASY 1 PM est une machine de comptoir performante et moderne, conçue po...

HC 152 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

HC 152 GR

Capacité de production 32 kg/h
Débit standard

La HC-152-GR est une machine de comptoir monogout gravitaire, spécialement co...

HC 152 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

HC 152 PM

Capacité de production 34 kg/h
Débit standard

La HC-152-PM est une machine de comptoir monogout équipée d’un système à pomp...

HC EASY 1 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - GR

HC EASY 1 GR

Capacité de production 30 kg/h
Très gros débit

La HC EASY 1 GR est une machine de comptoir compacte et performante, conçue p...

HC EASY 1 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - comptoir - PM

HC EASY 1 PM

Capacité de production 30 kg/h
Très gros débit

La HC EASY 1 PM est une machine professionnelle de comptoir équipée d’un syst...

BV EASY 2 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

BV EASY 2 GR

Capacité de production 33 kg/h
Débit standard

La BV EASY 2 GR est une machine idéale pour les professionnels de la c...

BV EASY 2 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

BV EASY 2 PM

Capacité de production 40 kg/h
Débit standard

La BV EASY 2 PM est une machine idéale pour les professionnels de la c...

HV EASY 2 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

HV EASY 2 GR

Capacité de production 65 kg/h
Très gros débit

La HV-EASY-2-GR est une machine de comptoir double goût dotée d’un système gr...

BV 261 HTG - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

BV 261 HTG

Capacité de production 40 kg/h
Débit standard

La BV-261-HTG est une machine verticale équipée d’un système gravitaire avec ...

BV 261 HTP - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

BV 261 HTP

Capacité de production 42 kg/h
Débit standard

La BV-261-HTP est une machine verticale avec système à pompe et traitement th...

HV 255 HTP - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

HV 255 HTP

Capacité de production 70 kg/h
Très gros débit

La HV-255-HTP est une machine verticale bigout équipée d’un système à pompe e...

BV 250 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

BV 250 GR

Capacité de production 33 kg/h
Débit standard

La BV-250-GR est une machine verticale monogout équipée d’un système gravitai...

BV 250 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

BV 250 PM

Capacité de production 36 kg/h
Débit standard

La BV-250-PM est une machine verticale monogout avec système à pompe, parfait...

BV 252 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

BV 252 GR

Capacité de production 33 kg/h
Débit standard

La BV-252-GR est une machine verticale bigout gravitaire, conçue pour les pro...

BV 252 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

BV 252 PM

Capacité de production 36 kg/h
Débit standard

La BV-252-PM est une machine verticale bigout équipée d’un système à pompe, i...

HV 254 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

HV 254 GR

Capacité de production 65 kg/h
Très gros débit

La HV-254-GR est une machine verticale bigout dotée d’un système gravitaire, ...

HV 254 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

HV 254 PM

Capacité de production 70 kg/h
Très gros débit

La HV-254-PM est une machine verticale bigout équipée d’un système à pompe, i...

HV 255 HTG - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

HV 255 HTG

Capacité de production 65 kg/h
Très gros débit

La HV-255-HTG est une machine verticale bigout dotée d’un système gravitaire ...

HV 256 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

HV 256 GR

Capacité de production 65 kg/h
Très gros débit

La HV-256-GR est une machine verticale bigout gravitaire, idéale pour les pro...

HV 256 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

HV 256 PM

Capacité de production 70 kg/h
Très gros débit

La HV-256-PM est une machine verticale bigout équipée d’un système à pompe, p...

HV EASY 2 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

HV EASY 2 PM

Capacité de production 70 kg/h
Très gros débit

La HV EASY 2 PM est une machine verticale double goût dotée d’un système à po...

MV EASY 2 GR - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - GR

MV EASY 2 GR

Capacité de production 45 kg/h
Gros débit

La MV-EASY-2-GR est une machine verticale double goût équipée d’un système gr...

MV EASY 2 PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

MV EASY 2 PM

Capacité de production 58 kg/h
Gros débit

La MV-EASY-2-PM est une machine verticale double goût équipée d’un système à ...

ETOILE GEL PLUS PM - GEL MATIC - Machine à glaces italienne - roulettes - PM

ETOILE GEL PLUS PM

Capacité de production 70 kg/h
Très gros débit

La ETOILE-GEL-PLUS-PM est une machine révolutionnaire qui associe design comp...

Un vaste choix de machines à glace à l'italienne

Meca-Froid vous propose un vaste choix de machines à glace (de comptoir ou sur roulettes) pour répondre à vos besoins. L’achat d’une machine à glace professionnelle est un investissement conséquent. Pour cela, Meca-Froid vous propose des machines neuves, d’occasion, mais aussi en location. Ainsi, malgré un budget restreint, vous pourrez vous équiper des meilleures machines à glace à l’italienne. Certaines machines à glace soft peuvent distribuer jusqu’à 4 parfums différents. De nombreuses machines vous offrent aussi la possibilité de réaliser des mix. Vous pourrez ainsi satisfaire un maximum d’amateurs de glaces à l’italienne. Vous trouverez toutes les machines à glace à l’italienne de marques reconnues comme Gel Matic, Cattabriga ou Carpigiani. Ces produits destinés aux professionnels sont fiables et solides.

Sur la fiche produit de chaque machine à glace italienne professionnelle, vous trouverez les caractéristiques détaillées de chaque modèle :

  • Capacité de production horaire (en kg)
  • Capacité de production horaire (en litres)
  • Quantité par cycle (en kg)
  • Puissance Temps par cycle (glace, crème glacée)
  • Poids

Etc.

Pour avoir plus d’informations sur le prix, contactez-nous directement.

Des experts à vos côtés

Le succès de Meca-Froid repose notamment sur l’expérience de ses techniciens. Ayant une très bonne connaissance des machines à glace, ils pourront vous guider au mieux dans votre choix de matériel de qualité. Ces connaissances sont aussi mises à profit pour réparer au mieux vos machines en cas de dysfonctionnement. De plus, grâce à un stock important de pièces détachées, vos machines seront remises en service rapidement. Pour une bonne utilisation de la machine, un technicien assurera une formation sur son fonctionnement.

Comment bien choisir sa machine à glace italienne ?

Les fonctions principales de la machine à glaces italienne

Faut-il prendre une machine à gravité ou à pompe ?

Catalogue des machines soft de Meca-Froid
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Une machine à gravité coûte moins cher à l’achat, tout en ayant des frais d’entretien réduits. Le nettoyage hebdomadaire est en effet plus rapide (ce qui est pratique en cas de turnover du personnel), et une telle machine demande moins de maintenance technique. En revanche, une machine à gravité produit des glaces plus lourdes (100 grammes pour un cornet simple au lieu de 80 grammes), plus froides en bouche, et possède un débit inférieur à celui d’une machine à pompe (le débit en nombre de cornets par heure est inférieur d’environ 30 %). Les machines à gravité sont ainsi plus adaptées pour les petits commerces (snack, brasserie, restaurant, boulangerie, pâtisserie).

Si vous privilégiez une glace plus crémeuse et plus onctueuse (foisonnement supérieur de 40 %), il est recommandé de choisir une machine à pompe. Une telle machine permet également de faire plus facilement face aux pics d’activité (période de rush) ou à la haute saison. C’est pourquoi les machines à pompe sont adaptées pour les glaciers, auxquels nous recommandons systématiquement ce type de machine. Les modèles BV Easy 2 ou BV 250 de Gel Matic sont suffisants dans le cas de pics d’activité. Une machine BV Easy 2 pourra par exemple produire 36 kg/h, soit l’équivalent de 467 cornets. En revanche, un modèle à pompe coûte environ 20 % plus cher à l’achat, et est ensuite plus délicat dans l’utilisation hebdomadaire.

Système à pompe d'une machine à glaces italienne
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A noter que, dans son parc de machines à glace, on peut tout à fait coupler machine à pompe et machine à gravité.

  • La machine à gravité est adaptée pour les sorbets
  • Les machines à pompe sont à privilégier pour les crèmes glacées et glaces au lait, et à utiliser de préférence sur les parfums les plus vendus (pour faire face aux pics d’activité)
  • Avec un litre de glace, une machine à pompe permettra de produire 13 cornets simples de 77 grammes, contre 10 cornets simples de 100 grammes pour une machine à gravité.

Quel débit choisir pour sa machine à glace italienne ?

Faut-il privilégier un débit standard (85 % des cas) ou un gros débit ? Un débit standard correspond à une production de 36 kg/h, contre 50 kg/h pour un gros débit. De ce fait, un gros débit permet un volume de glace prêt au service supérieur.

Avec un modèle de gros débit :

  • Le volume de glace « prêt au service » est supérieur de 50 %
  • La production horaire est augmentée de 40 % soit 549 cornets/heure

Il existe aussi des modèles de très gros débit, réservés à des sites exceptionnels comme des glaciers ayant sur certains parfums (vanille/fraise) un débit hors norme, ou des cantines universitaires où le service est très important et se fait sur une très courte durée (1h à 1h30). L’achat et donc l’investissement élevé que représente ce matériel doit être l’objet d’une réflexion approfondie.

Cas particulier : pour les personnes désirant ouvrir un corner « frozen yogurt » (glace au yaourt) dans lequel serait installé une machine 1 parfum, il peut s’avérer judicieux d’acheter une machine 1 parfum de gros débit (24 kg/heure pour une machine à gravité), et même quelques fois de très gros débit (32 kg/heure pour une machine à gravité). En effet, dans le cas où la glace est servie dans un pot, bien souvent, la dose servie est très supérieure. De plus, si la machine est en libre-service, ce choix s’impose.

Pour choisir votre débit, plusieurs critères rentrent en compte :

  • Connaissez-vous votre débit actuel ?
  • Quelle est la nature de votre commerce ?
  • Combien de machines possédez-vous ?
  • Faites-vous face à des pics d’activité (périodes de rush) ?

Si vous faites face quotidiennement à des périodes de rush (1h à 1h30 par jour par exemple), nous vous conseillons de vous orienter vers une machine à gros débit. Si, en revanche, vos pics d’activité sont très limités (quelques fois par an), vous pouvez opter pour deux machines standard, proposant par exemple les parfums vanille – fraise et vanille – chocolat, en doublant ainsi le parfum vanille. Certes, vous perdez un parfum, mais pas le client qui est servi plus rapidement.

A noter que les machines à gros débit sont disponibles pour les modèles neufs en courant monophasé ou triphasé. Le monophasé est plus pratique, dans la mesure où il ne nécessite pas d’installation électrique spécifique. Si toutefois vous possédez une alimentation pour le courant triphasé, alors nous vous suggérons de privilégier des machines en motorisation 400 V, qui affichent de meilleures performances, une meilleure longévité, et sont plus fiables.

Les machines de très gros débit (65/70 kg/heure) et en 2 parfums ne sont proposées qu’en triphasé 400 V.

Quel modèle choisir si votre machine doit être encastrée ?

Si votre machine à glace italienne doit être encastrée (entre trois murs), choisissez alors un modèle avec condensation à eau. En effet, dans cette configuration un condenseur à air ne permettra pas une dissipation efficace de la chaleur. De plus, les machines avec condensation à eau coûtent le même prix que celles à air. Cela oblige toutefois à avoir une arrivée et une évacuation d’eau. Vous pouvez alors totalement encastrer la machine (plus aucun bruit et dégagement de chaleur réduit). C’est un avantage pour les salons de thé et les restaurants notamment ou, de manière générale, en salle. La condensation à eau est une solution indispensable si vous êtes dans un endroit fermé.

Une fois la machine encastrée, seulement les poignées seront visibles et Il n’y aura plus de condenseur à air à nettoyer. Il en résulte : un gain de place, de confort, d’esthétique et une maintenance réduite.

Quel est le prix d'une machine à glace italienne ?

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MecaFroid - spécialiste de la machine à glace italienne
Nous sommes spécialisé dans la vente et la réparation de machines à glaces italienne. L’entreprise a été fondée en 1994 par Mr. Lopez et localisée à Gardanne entre Marseille et Aix-en-Provence.

Parc d’Activités Bompertuis avenue d’Arménie 13120 Gardanne, Les Bouches du Rhône - France Téléphone : 0491503673
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