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Débridez votre créativité avec la VARIO 8 ICONA CHEF Conçue spécifiquement pour les chefs et pâtissiers exigeants, la VARIO 8 ICONA CHEF offre des fonctionnalités avancées qui permettent de réal...
Prix : 60600 EUR HT
| IceTeam | VARIO 8 ICONA CHEF |
|---|---|
| Capacité de production (litres) | 8 |
| Capacité de la cuve (litres) | 14/68 |
| Condensation | Hybride |
| Volts / phase(s) / hz / puissance | 380 / Triphasé / 50 / 9 |
| Dimensions (hxlxp) en mm | 1530 x 600 x 970 |
| Poids en kg | 320 |
Conçue spécifiquement pour les chefs et pâtissiers exigeants, la VARIO 8 ICONA CHEF offre des fonctionnalités avancées qui permettent de réaliser des recettes complexes tout en maintenant une simplicité d’utilisation. Idéale pour les professionnels qui souhaitent repousser les limites de leur créativité culinaire.
Ce modèle intègre un troisième inverter dans la chambre de chauffe, permettant une gestion plus flexible des petites quantités et des cycles complexes. Cette technologie garantit une précision accrue et une constance dans les résultats, même pour les recettes les plus exigeantes.
Comme la VARIO 8 ICONA, le modèle CHEF traite entre 1,5 et 8 kg de mix par cycle, avec une production de 2 à 11 litres de gelato par batch. Sa capacité horaire atteint 60 kg de mix ou 68 litres de gelato, ce qui en fait un choix parfait pour les établissements à haute production.
La VARIO 8 ICONA CHEF dispose d’un système de refroidissement hybride (eau et air), garantissant une flexibilité et une adaptabilité optimales selon les environnements de production. Le nouveau portillon en acier inox isolé, breveté, permet une extraction latérale intuitive et une meilleure efficacité.
