COMPACTA VARIO 12 SILVER

Description

Dans une même machine le cycle complet de production de la glace artisanale. Compacta VariO est l'évolution du modèle précédent l'amélioration de son système à succès pour la production de glaces artisanales.

Deux machines en une

• dans la partie supérieure le cylindre horizontal pour préparer les mélanges,
• dans la partie inférieure le cylindre horizontal pour produire des glaces.

Dans une même machine, donc, le cycle complet d’élaboration de la glace :

• le MELANGEUR, pour bien amalgamer les matières premières,
• le PASTEURISATEUR, pour bonifier les ingrédients du mélange,
• la TURBINE, pour produire glaces et des sorbets.

Les avantages

• personnalisation des cycles de sanglage de la glace,
• réduction de la consommation d’énergie,
• réduction de la consommation de l’eau,
• fonctionnement silencieux,
• réduction importante de l’impact sur l’environnement,
• réduction des quantités minimum de production,
• fonctionnement en douceur,
• augmentation de la durée des pièces mécaniques.

Dans la nouvelle Compacta le système VariO contrôle en permanence la consistance de la glace. On peut varier la puissance du compresseur en fonction de la quantité du mélange introduit Ils existent 11 programmes mémorisés, dont 6 modifiables. Les cycles de sanglage peuvent être personnalisés et mémorisés en modifiant la vitesse de l’agitateur.