LABO 40/60 XPL

Description

Turbine électronique pour la glace artisanale

Les Labo XPL P sont des turbines faciles à utiliser, simples à gérer, utiles pour les laboratoires. Solides et infatigables, les angles arrondis du côté opérateur pour une sécurité optimale.

3 programmes de fabrication modifiables adaptés à tous les types de production

Programme gelato

Pour augmenter la consistance des glaces à la crème ce programme produit plus de froid. L’opérateur peut toujours modifier la densité de la glace pour l’adapter à ses exigences.

Galeto Fruit

Pour obtenir des glaces aux fruits et des sorbets plus délicats et plus savoureux ce programme produit moins de froid. Cette gestion optimale du froid évite les erreurs et les dépenses d’énergie.

Slush Fruit

Ce programme cristallise parfaitement les cremolate di frutta et donne un produit toujours homogène. Le cycle est programmable en fonction de la quantité et de la densité que l’on veut obtenir.

Hard-O-Tronic

Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.

Agitateur POM

L’agitateur est sans arbre central avec des pales en POM, imperméables au froid pour permettre l’extraction intégrale de la glace ; rigide et léger, il dispose de racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.

Post Refroidissement

Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.

Ergonomie

La douchette est positionnée sur le panneau frontal de la machine pour une plus grande facilité de nettoyage du cylindre et de la bouche d’extraction de la glace pour éviter toute gène avec le portillon. La douchette peut être bloquée pour faciliter l’utilisation ?

Toutes les commandes restent accessibles quand le couvercle est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer des programmes.

Les opérations d’introduction et d’extraction se font toujours le buste droit.

Hygiène

La cylindre et la tôle frontale forment une pièce unique pour permettre un nettoyage parfait et garantir le maximum d’hygiène. Le cylindre monolytique a permis d’éliminer tout interstice derrière la tôle et d’éviter le givre qui réduit la durée de vie de la machine.

Le nettoyage de la tôle est facilité grâce au traitement scotch-brite qui protège l’inox des résidus gras.

La glissière d’extraction se démonte pour faciliter le nettoyage et l’élimination de tout résidu de glace.

Option

Portillon en acier

Vous pouvez obtenir en supplément le portillon en acier à la place de celui en polymère de série. Cette substitution n’altère en rien les caractéristiques de production de la machine.

Tapis

Avec supplément. Le tapis est conçu pour fixer des bacs 16 x 36 cm, des bacs 24 x 36 cm ainsi que les bacs cylindriques classiques, pour faciliter la décoration de la glace.