COMPACTA 4

Description

Tout le cycle de production de la glace dans une seule machine. Il s'agit d'un vrai laboratoire complet de production de glace dans une seule machine de comptoir. Elle permet de produire de la glace artisanale de qualité supérieure.

Mélangeur horizontal

Dans la trémie du cylindre supérieur on verse les ingrédients qui sont finement mélangés. La vitesse de rotation élevée permet d'avoir la dispersion complète.

Pasteurisation

En appuyant sur la touche de chauffage, on démarre le cycle qui peut être réglé jusqu'à 950 °C. Les boutons de commande sont très accessibles ; un signal sonore/visuel informe l’opérateur si la température a été atteinte.

Passage direct

Le mélange prêt est transféré dans le cylindre de turbinage à travers le robinet extérieur, facilement démontable et lavable.

Turbine à glace

En appuyant sur la touche avec le cornet, on démarre le cycle de production de la glace. Un signal sonore/ visuel informe quand la glace est prête.

Extraction de la glace

L'extraction est complète et rapide à cause de la vitesse de rotation élevée des palettes et la sortie de glace.

Compacta 4

Le système Compacta 4 garantit une consistance parfaite, aussi bien pour les mélanges simples que pour les mélanges marbrés.

Grâce à la présence de deux cylindres qui travaillent simultanément, alors que le premier mélange est en cours de turbinage, le deuxième subit un traitement de pasteurisation dans le cylindre supérieur : toute la glace que vous voulez en production séquentielle.