Quels sont les parfums de glace les plus vendus ?

Top 10 des parfums de glace préférés des Français

Chaque année, les tendances évoluent, mais certains parfums restent indétrônables dans le cœur (et les cornets) des Français. Ce classement 2025 repose sur une synthèse des tendances observées en grande distribution et dans les vitrines artisanales, enrichie par les résultats du sondage Harris Interactive / Deliveroo (2017) sur les parfums préférés des Français.

1. Vanille de Madagascar : classique, crémeuse et parfumée, elle reste la préférée pour sa polyvalence et son goût universel.
2. Chocolat intense : apprécié pour sa richesse aromatique, notamment quand il dépasse les 70 % de cacao.
3. Fraise gourmande : fruitée, sucrée, elle évoque les souvenirs d’été et séduit toutes les générations.
4. Caramel beurre salé : la touche bretonne qui fait fondre les amateurs de douceur salée.
5. Pistache sicilienne : plus noble que la pistache industrielle, elle séduit par sa subtilité et sa couleur naturelle.
6. Noix de coco : exotique et rafraîchissante, parfaite en sorbet ou en crème glacée végétale.
7. Café arabica : pour les amateurs d’amertume élégante, très prisée en fin de repas.
8. Citron sorbet : ultra frais, désaltérant, idéal après un plat copieux ou en duo avec un fruit rouge.
9. Mangue exotique : sucrée, veloutée, une invitation au voyage sensoriel.
10. Cookies & cream : gourmande à souhait, importée des États-Unis, cette recette associe crème glacée et morceaux de biscuits façon Oreo.

Tendances glacées sur Instagram #IceCreamLovers

Les saveurs qui explosent en likes

Instagram ne se contente plus de photographier les brunchs. La glace y connaît une véritable mise en scène. Parmi les parfums en plein boom sur le réseau, le matcha gagne en visibilité sur Instagram, porté par sa couleur vive et son image healthy. Autre trio très partagé : framboise–fraise–griotte, à la fois gourmand et ultra photogénique. Enfin, l’indémodable cookie dough, avec ses morceaux de pâte à biscuits, s’impose chez les amateurs de visuels généreux à la Ben & Jerry’s.

Couleurs et mises en scène qui font le buzz

Les couleurs pastel, les spirales multicolores ou les coupes décorées façon cocktail glacé cartonnent en story. Les glaciers développent même des parfums uniquement pensés pour les réseaux sociaux : spirales violettes, glaces au charbon végétal ou cornets galaxy. Ces créations visuelles boostent la viralité… et les ventes. Sur Instagram, une belle glace vaut parfois plus qu’un bon slogan. À noter : les formats à partager et les présentations en hauteur déclenchent davantage d’engagement. Bref, aujourd’hui, on mange autant avec les yeux qu’avec la langue.

Pourquoi ces parfums plaisent-ils autant ?

Le trio classique mais indétrônable

Vanille, chocolat, fraise : trois piliers que rien ne semble détrôner. Leur force ? Une combinaison d’attachement émotionnel, de douceur familière et de compatibilité avec presque tous les desserts. Ces parfums s’adaptent à toutes les générations, tous les formats (pot, cornet, coupe) et toutes les saisons.

La vague « gourmandise premium »

Le succès du caramel beurre salé, du praliné noisette ou du spéculoos s’explique par une recherche de complexité et de textures riches. Ces parfums ne se contentent pas d’être sucrés : ils proposent un contraste, une profondeur, un effet “wow” dès la première cuillère. Souvent associés à des ingrédients labellisés, ils captent aussi l’intérêt de ceux qui privilégient le goût authentique.

La quête d’exotisme et de fraîcheur

Mangue, noix de coco, yuzu, citron vert : ces parfums apportent une sensation de légèreté et d’évasion. Moins sucrés, plus rafraîchissants, ils répondent à une attente estivale forte mais séduisent aussi les amateurs de glaces fruitées toute l’année. Dans les zones urbaines, ces parfums sont régulièrement mis en avant dans les catalogues des plateformes de livraison.

Et ceux qu’on voit moins ?

Certains parfums autrefois omniprésents disparaissent peu à peu des vitrines. La menthe-chocolat, par exemple, connaît une baisse de popularité chez les artisans, jugée trop artificielle par les consommateurs. Idem pour la glace au yaourt nature, reléguée au second plan face à des versions plus gourmandes comme yaourt-miel ou yaourt-framboise. Les goûts évoluent, et avec eux les préférences glacées.

Comment choisir le parfum idéal ?

Selon votre profil de palais

Votre choix dépend en grande partie de vos préférences gustatives. Vous aimez ce qui est doux et sucré ? Orientez-vous vers des parfums comme caramel, banoffee ou dulce de leche. Vous préférez les fruits ? Optez pour des sorbets de fruits rouges, citron–yuzu ou mangue. Vous cherchez de l’intensité ? Chocolat noir 70 % ou café espresso seront vos alliés.

Selon l’occasion

Une glace peut aussi s’adapter à l’instant : lors d’un apéritif estival, un sorbet basilic–citron surprendra agréablement. Pour un dessert de fête, un duo vanille-praliné avec éclats de noisette fera merveille. Et pour une pause enfantine, misez sur pâte à tartiner, bubble gum ou glace aux bonbons. L’important : aligner l’arôme avec l’ambiance.

Selon votre profil… ou votre âge

Les plus jeunes raffolent des parfums ludiques comme bubble gum, barbe à papa ou pâte à tartiner. Les adultes recherchent souvent des goûts plus intenses (ex. : café, praliné, citron vert) ou des textures complexes. Quant aux seniors, ils reviennent souvent à des classiques rassurants comme vanille, fraise ou chocolat noir.

Selon la saison

En été, les sorbets légers dominent : citron, framboise, mangue. À l’inverse, en hiver, les envies se tournent vers des saveurs plus rondes et réconfortantes comme spéculoos, chocolat noir ou noisette grillée. Les saisons influencent non seulement les envies, mais aussi la disponibilité de certaines saveurs artisanales, notamment pour les glaces aux fruits frais.

Zoom marques & artisans glaciers

Les marques industrielles savent innover, mais les artisans n’ont pas dit leur dernier mot. Du côté des géants, Ben & Jerry’s continue d’explorer les recettes ultra gourmandes avec un storytelling engagé (commerce équitable, lutte contre le greenwashing). Haagen‑Dazs, de son côté, reste une référence pour les glaces à la texture dense et au goût prononcé.

Côté artisans, la scène parisienne reste dynamique. Des adresses comme Berthillon sur l’île Saint-Louis attirent toujours les puristes, mais de nouveaux noms émergent à Lyon, Marseille ou Nantes. Le point commun ? Une attention portée à l’origine des ingrédients, la qualité du lait et des fruits, et la créativité des associations.

Ce qui distingue véritablement les glaciers artisans des marques industrielles, c’est la sincérité du produit. Une glace artisanale contient moins d’air, plus de matière sèche, et souvent aucun arôme artificiel. Résultat : une texture plus dense, un goût plus franc, et une expérience gustative qui n’a rien à voir. Ajoutez à cela une logique de circuits courts (fruits de saison, lait local, œufs de ferme), et vous obtenez un produit à la fois plus éthique et plus savoureux.

Certains vont encore plus loin, avec la fabrication à la ferme. Ces glaces fermières, produites directement par les exploitants agricoles, sont en plein essor. On y valorise le lait de la ferme, les fruits du verger, parfois même le miel ou les plantes cultivées sur place. Un retour aux fondamentaux qui plaît aux consommateurs en quête d’authenticité, de proximité… et de plaisir vrai.

FAQ

Quelle est la différence entre crème glacée et sorbet ?

La crème glacée contient du lait, de la crème, parfois des œufs : elle est plus onctueuse, plus riche. Le sorbet est à base d’eau, de fruits et de sucre. Il est plus léger, souvent plus rafraîchissant.

Les parfums tendance sont-ils forcément plus chers ?

Pas nécessairement. Un parfum comme le yuzu ou le matcha peut être proposé à un prix abordable s’il est produit à grande échelle avec des arômes. À l’inverse, une vanille bio artisanale issue de gousses entières coûtera souvent plus cher. Le facteur déterminant reste la provenance et la transformation des ingrédients, pas la "tendance" en elle-même. Un parfum original mais fait industriellement sera souvent moins cher qu’un classique travaillé artisanalement.

Comment conserver une glace maison sans cristaux ?

Après turbinage, refroidissez-la rapidement. Ajoutez un stabilisant naturel (sucre inverti ou une touche d’alcool) et conservez-la à –18 °C dans une boîte hermétique, sans ouvrir trop souvent.

Quel parfum choisir pour accompagner un café ?

Vanille, caramel ou noisette s’accordent parfaitement avec le café. Pour un effet bistrot chic, testez l’affogato : une boule de glace dans un espresso chaud.

Existe-t-il des alternatives végétales savoureuses ?

Oui. Les glaces à base de lait d’amande, de coco ou d’avoine offrent aujourd’hui des textures très proches des crèmes classiques. De nombreux artisans et marques s’y mettent, avec succès.

À vous de goûter maintenant

Les parfums de glace les plus vendus reflètent notre époque, entre envie de douceur, recherche de qualité et tendances visuelles. Classiques ou exotiques, fruités ou crémeux, ils racontent une histoire à chaque bouchée. Que vous soyez puriste de la vanille ou prêt à tester des glaces au sésame noir ou au basilic-citron, l’essentiel est d’oser sortir des sentiers battus. Chaque nouvelle saveur est une porte ouverte sur un souvenir, un pays, une émotion. Essayez, comparez, partagez… et surtout, savourez sans préjugé !