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Machines à glaces italienne neuves et occasions réparations et pièces détachées toutes marques

Toute l'actualité sur Meca-Froid

Les nouvelles machines, de nouveaux produits / services et des conseils.

A quoi servent les deux inverters sur les turbines Cattabriga Multifreeze Pro ?

Les machines de la gamme Multifreeze Pro de Cattabriga sont des turbines à glace. Elles possèdent deux inverters : un sur le moteur agitateur, et un sur le compresseur.

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Quelle est la durée d’un cycle sur une turbine à glace horizontale ?

Sur une turbine à glace horizontale, la durée d’un cycle est d’environ 8 minutes. A charge pleine, c’est-à-dire lorsque la cuve est entièrement remplie, un cycle prendra en moyenne 10 minutes. Toutefois, ce temps varie énormément suivant la gamme de turbines choisie et selon la température du mix en entrée.

Le premier cycle de la turbine à glace est toujours d’environ 1min à 1min30s plus long car le cylindre doit être à la bonne température avant la phase de production.

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Comment nettoyer une machine à glace italienne ?

Découvrez tous nos conseils pour nettoyer une machine à glace italienne, qu'il s'agisse de machines à glace sans pompe ou avec pompe.

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Sorbetière professionnelle

Une sorbetière permet de réaliser facilement de délicieux sorbets, glaces artisanales ou crèmes glacées. Certains clients sont à la recherche d’une sorbetière professionnelle pour leur restaurant ou leur bar, et hésitent avec une turbine à glace. Pourtant, sorbetière et turbine à glace sont des machines différentes.

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Changements tarifaires

A compter du 01/11/2020, changements tarifaires des heures de mains d’œuvre :

  • Pour toutes interventions chez le client, l’heure de main d’œuvre sera facturée 95 € HT.

Tous les clients ayant acheté leurs machines auprès de notre société bénéficieront d’une remise de 25% sur ces nouveaux tarifs.

  • Pour toutes révisions ou réparations au sein de notre l’atelier, l’heure de main d’œuvre passe également à 95 € HT. Tous les clients ayant achetés leurs machines auprès de notre société, bénéficieront d’une remise de 25% sur ces nouveaux tarifs.

Quel topping ajouter à une glace ou une pâtisserie ?

Qu’est-ce qu’un topping ?

Le mot « topping » vient de « top » ou « toper », qui en anglais signifie « nappage ». Au fil du temps, ce terme s’est généralisé et désigne aujourd’hui l’art de décorer les pâtisseries ou les glaces.

Grâce aux différentes machines (turbines à glace, pastocuiseurs) vendues par Meca-Froid, vous pouvez réaliser de jolis nappages, tels que des coulis de fruits ou de chocolat. Vous pouvez tout à fait agrémenter vos glaces ou pâtisseries de topping plus simples comme des vermicelles de sucre, des morceaux de fruits ou des brisures de biscuits.

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